糸魚川地鶏 翠鶏(みどり)

翠鶏(みどり)とは

新潟県が誇る天然記念物の鶏「蜀鶏(とうまる)」と、「名古屋コーチン」の交配により誕生した「にいがた地鶏」を、自然豊かなヒスイの産地で知られる糸魚川で育てています。

北アルプスからのミネラル豊富な雪解け水
肥沃な大地を包み込む澄んだ空気と目の前に広がる日本海
四季豊かな自然環境と生産者の熱意と
努力によって生まれた旨さ誇るブランド地鶏です。

県内の地鶏食味No.1と評されるほどの旨さです。

翠鶏
翠鶏

上部画像にある赤、黄色のものは、自動給餌器です。できるだけ人間との接触を避けるため(ストレスを溜めないよう)に使用しております。

生産について

生産管理している「ワークセンターにしうみ」では、一度に飼育する数を減らし、時期を分けて生育させています。

翠鶏(みどり)の雛
翠鶏(みどり)の雛

飼育密度が低くなることで、1羽1羽の運動量が増え、肉付きが良く、より健康的に成育されているのです。
※ワークセンターにしうみは、「クリーンチキン生産農場」として、公益社団法人新潟県畜産協会から認定されている農場です。

畜産安心ブランド農場の認定を受け、厳しい飼育管理と品質の安全と美味しさを追求し、育て上げた逸品です。

翠鶏(みどり)の鶏舎
翠鶏(みどり)の鶏舎

翠鶏の安全、安心、美味しさ追求の取り組み

  • 畜産安心ブランド認定農場
  • 自家生産米のコシヒカリを給餌しています
  • 育成数を調整し十分な運動、ストレスを与えないように飼育環境

特徴

旨味成分のイノシン酸を多く含む、飽きないおいしさがあるのが特徴。歯応えと味の良さが分かります。

糸魚川地鶏 翠鶏 取扱店

翠鶏(みどり)
翠鶏(みどり)

<取引先>

  • KITCHEN CLOWN【千歳船橋】
    https://www.facebook.com/KitchenClown/
  • 鳥梅【新潟市】
    http://www.toriume.co.jp
  • えのもとミート【新潟市】
    https://twitter.com/enochan_meat
  • 天地豊作【新潟市】
    https://tenchihousaku.owst.jp
  • つるまる新潟店【新潟市】
    https://tsuru.owst.jp
  • 串揚げとこだわりもん若女将【新潟市】
    https://wakaokami.owst.jp
  • ホテル日航新潟【新潟市】
    https://www.hotelnikkoniigata.jp
  • クリタミートパーベイヤーズ【新潟市】
    http://www.kurita-mp.co.jp
  • 農家レストラン まつえんどん【南魚沼】
    http://miwanouen.net/index.html
  • 肉のひらさわ【糸魚川市】
  • 膳処くろひめグループ【糸魚川市】
    http://itoigawa-kurohime.jp
  • 焼肉 天安門【糸魚川市】
    https://yakinikutennannmonn.jimdo.com
  • 月徳飯店【糸魚川市】
    http://www.tsukitoku-hanten.com
  • 異酒屋夢路【糸魚川市】
  • キッチンママ潤蘭【糸魚川市】
  • ハピー【糸魚川市】
    http://www.hapy.co.jp
  • ギフトカタログいといがわ百選【糸魚川市】
    http://appleseed2002.juno.bindsite.jp/gift/
  • 越後屋ええもん本舗【糸魚川市】
    http://e-ee.jp
  • フェルエッグ【糸魚川市】
    https://f-agg.biz
  • ふるさと納税返礼品【糸魚川市】
    https://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/15216

【順不同、敬称略】

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