翠鶏(みどり)とは
新潟県が誇る天然記念物の鶏「蜀鶏(とうまる)」と、「名古屋コーチン」の交配により誕生した「にいがた地鶏」を、自然豊かなヒスイの産地で知られる糸魚川で育てています。
北アルプスからのミネラル豊富な雪解け水
肥沃な大地を包み込む澄んだ空気と目の前に広がる日本海
四季豊かな自然環境と生産者の熱意と
努力によって生まれた旨さ誇るブランド地鶏です。
県内の地鶏食味No.1と評されるほどの旨さです。
上部画像にある赤、黄色のものは、自動給餌器です。できるだけ人間との接触を避けるため(ストレスを溜めないよう)に使用しております。
生産について
生産管理している「ワークセンターにしうみ」では、一度に飼育する数を減らし、時期を分けて生育させています。
飼育密度が低くなることで、1羽1羽の運動量が増え、肉付きが良く、より健康的に成育されているのです。
※ワークセンターにしうみは、「クリーンチキン生産農場」として、公益社団法人新潟県畜産協会から認定されている農場です。
畜産安心ブランド農場の認定を受け、厳しい飼育管理と品質の安全と美味しさを追求し、育て上げた逸品です。
翠鶏の安全、安心、美味しさ追求の取り組み
- 畜産安心ブランド認定農場
- 自家生産米のコシヒカリを給餌しています
- 育成数を調整し十分な運動、ストレスを与えないように飼育環境
特徴
旨味成分のイノシン酸を多く含む、飽きないおいしさがあるのが特徴。歯応えと味の良さが分かります。
ネット販売はYahoo!ショッピング
糸魚川地鶏 翠鶏 取扱店
<取引先>
- KITCHEN CLOWN【千歳船橋】
https://www.facebook.com/KitchenClown/ - 鳥梅【新潟市】
http://www.toriume.co.jp - えのもとミート【新潟市】
https://twitter.com/enochan_meat - 天地豊作【新潟市】
- つるまる新潟店【新潟市】
https://tsurumaru-niigata.gorp.jp - 串揚げとこだわりもん若女将【新潟市】
- ホテル日航新潟【新潟市】
https://www.hotelnikkoniigata.jp - クリタミートパーベイヤーズ【新潟市】
http://www.kurita-mp.co.jp - 農家レストラン まつえんどん【南魚沼】
http://miwanouen.net/index.html - 肉のひらさわ【糸魚川市】
https://korokke-i.com - 膳処くろひめグループ【糸魚川市】
http://itoigawa-kurohime.jp - 焼肉 天安門【糸魚川市】
https://yakinikutennannmonn.jimdo.com - 月徳飯店【糸魚川市】
http://www.tsukitoku-hanten.com - 異酒屋夢路【糸魚川市】
- キッチンママ潤蘭【糸魚川市】
- ハピー【糸魚川市】
http://www.hapy.co.jp
【順不同、敬称略】
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