ごはんジャパン【能生産 甘エビ】

１月２５日（土）よる６時３０分に放送開始される「ごはんジャパン」

今回は、糸魚川市にある能生漁港から水揚げされる甘エビが紹介されます。

正式名称はホッコクアカエビ。こちらでは南蛮エビと呼ばれたりします。

オンラインショップでも購入可能です。

有頭状態で届きます。画像の通りです。

身は、殻をむいてお刺身に。プリプリして甘いですよ。初めは醤油につけずに食べると甘さがわかります。

また卵を持っているものもありますが、卵もそのまま生でプチプチ感触を楽しみながら美味しくいただけますよ。

頭の部分は、お味噌汁の出汁、具になり、美味しいエビ汁の完成です。もちろん身を加えても良いかと。

番組にてご紹介されている通り、今の時期は冬の日本海。なんとなくイメージがあるかもしれませんが、なかなか漁に出られません。

なので、漁に出て捕れた分しか、販売できません。数に限りがございます。

漁れたての能生（糸魚川）産甘エビを食べてみませんか？

うんまいですよ。