ピカピカ☆日本 僕らがつくった極上の魚醤(ぎょしょう) 中継場所:新潟県糸魚川市 能登半島の「いしり」に、秋田の「しょっつる」、新潟の「しょっからいわし」・・・冬の保存食を作るための「魚醤(ぎょしょう)」が多い日本海沿岸。今、その一角を突き崩そうとしている魚醤(ぎょしょう)が、新 […]