「グルメ」カテゴリーの記事一覧

糸魚川市水産資源活用産学官連携事業として、新潟県立海洋高等学校、（一社）能水会、糸魚川市が連携して製造・販売を行い、大人気の魚醤「最後の一滴」。 9月17日（土曜日）に、その「最後の一滴」と地元のベニズワイガニや卵等を使った天津飯「カニたま飯」をメニューとして、海洋高校の生徒が調 […]

観光、女子旅などで、糸魚川へお越しになられた際に、上生菓子（練り切り）作り体験をしてみませんか？ 練り切りを食された方は、多いと思われますが、 作った事がある方って、そうそう居ないのではないでしょうか？ 女子旅と銘打っておりますが、男性も体験することができますのでご安心を。 糸魚 […]

ピカピカ☆日本　僕らがつくった極上の魚醤（ぎょしょう） 中継場所：新潟県糸魚川市 能登半島の「いしり」に、秋田の「しょっつる」、新潟の「しょっからいわし」･･･冬の保存食を作るための「魚醤（ぎょしょう）」が多い日本海沿岸。今、その一角を突き崩そうとしている魚醤（ぎょしょう）が、新 […]