魚醤レシピ パプリカ、アスパラ、イカの４色炒め

パプリカ、アスパラ、イカの４色炒め材料(2~3人分)

• パプリカ（赤・黄） 各１個
• アスパラガス ３本
• スルメイカ（大） １杯
• 塩 少々
• あらびきコショウ 少々
• 最後の一滴 大さじ１杯

作り方

1. パプリカを大きめに細長い三角形に切る。
2. アスパラガスを４cm程度に切る。
3. イカは胴の部分を数cm角に切り出し、表面に網目状に切れ目を入れておく。
4. フライパンにオリーブ油を入れ、アスパラガス、イカ、パプリカの順に入れて炒める。
5. 塩とあらびきコショウで軽く味付けした後、最後の一滴を入れ１０秒程度さらに炒めて完成。