糸魚川市水産資源活用産学官連携事業として、新潟県立海洋高等学校、(一社)能水会、糸魚川市が連携して製造・販売を行い、大人気の魚醤「最後の一滴」。 9月17日(土曜日)に、その「最後の一滴」と地元のベニズワイガニや卵等を使った天津飯「カニたま飯」をメニューとして、海洋高校の生徒が調 […]
本日、NHKにて放映されました「新潟県立海洋高校」の「魚醤 最後の一滴」は、 2016年9月23日(金)〜25日(日)に、表参道新潟館ネスパスにて販売されます。 新潟県立海洋高等学校 開発商品の販売フェア! ~新潟の海の恵みを利用した特産品~
ピカピカ☆日本 僕らがつくった極上の魚醤(ぎょしょう) 中継場所:新潟県糸魚川市 能登半島の「いしり」に、秋田の「しょっつる」、新潟の「しょっからいわし」・・・冬の保存食を作るための「魚醤(ぎょしょう)」が多い日本海沿岸。今、その一角を突き崩そうとしている魚醤(ぎょしょう)が、新 […]